tofu
19 NOVEMBRE 2022

Tofu in Salsa Agrodolce

tofu

Il tofu, o formaggio di soia, è un alimento comune nella cucina orientale. Ricco di proteine e a basso contenuto di grassi, qui sotto vi mostriamo una ricetta di un secondo piatto a base di tofu, semplice e gustoso. Ottimo accompagnato con del riso.

Ricetta per 2 porzioni

Ingredienti
  • 400 gr di tofu fermo
  • mezza cipolla
  • mezza carota
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 2 cucchiai di salsa di soia chiara
  • 1 cucchiaino di salsa di soia scura (opzionale)
  • 1 cucchiaio aceto
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 1 + ½ di amido di mais o fecola di patate (per addensare)
  • mezzo bicchiere di acqua

Preparazione

  • Tagliare la cipolla a striscioline fini
  • Pelare e tagliare la carota finemente
  • Con un panno tamponare il tofu, per assorbire l’acqua in eccesso
  • Tagliare il tofu a cubetti
  • In una ciotola preparare la salsa con salsa di soia, aceto, zucchero, acqua e amido di mais, mescolando bene per evitare grumi
Preparazione ingredienti e salsa
  1. In una padella preriscaldata, versare l’olio di semi e saltare la cipolla e le carote per circa 3 min
  2. Versare i cubetti di tofu dentro la padella
  3. Versare la salsa e mescolare dolcemente, evitando di rompere il tofu
  4. Coprire col coperchio e lasciare cuocere finché la salsa non si sarà addensata
Procedimento in padella

Spegnere il fuoco quando la salsa si sarà addensata a vostro piacimento. Se la preferite più liquida e con più sugo, spegnete i fornelli prima. Impiattare e aggiungere dei semi di sesamo (opzionale), accompagnare con del riso e.. Et voilà! Buon appetito!

Piatto tofu in agrodolce

Nota: La salsa di soia risulta essere già salata ma per chi volesse, può aggiungere del sale alla salsa per renderla ancora più saporita.